薏苡酒出产于蓟州。 　　襄陵酒和薏苡酒都很清烈，但是曲中也有药物。 　　咂嘛酒出产于陕西和四川。用稻、麦、黍、秫、药曲，封在一种腹大口小的小瓶中酿制而成，饮用时，用筒吸饮。这种酒谷气较杂，酒不清美，不宜多饮。 　　红血酒性大热，有毒。能诱发脚气、胃肠出血、痔漏、哮喘、咳嗽、痰饮等各种疾病。但在破血杀毒、祛湿除寒、治疗跌打损伤等方面有奇妙的疗效。 　　菊露酒出产于苏州。从秋末到春初都可酿造，但天气暖和时，味道就不好了。又名生酒、清酒。 　　味辛。酿制时也用了灰，能发燥渴、动火生痰，使人咳嗽，但用来御寒是可以的。因用来酿酒的原料并不多，所以多饮也不会大醉。 　　白酒处处都有这种酒，用蓼和面为曲，再同糯米酿成酒母，用水随对随饮。多饮会伤脾导致泄泻。 　　槽底酒在腊槽下存放三年后取。开胃下食，暖五脏，温肠胃，消宿食，御风寒，杀一切蔬菜毒。止呕吐，治皮肤瘙痒，腰膝疼痛。

麻姑酒出产于江西。以泉得名，曲中有各种药。 　　味辛。能治各种疾病。 　　秋露白出产于山东。颜色纯正，味道浓烈。多饮使人发热口渴。 　　金陵瓶酒出产于南京。曲米很好，但水中有碱，而酿制时用灰。味甘。多饮此酒会生痰助火，令人咳嗽。 　　绿豆酒绿豆酒出自淮南。曲中有绿豆和灰。能解毒，因为酿造时用石灰，所以不是很好。 　　苏州小瓶酒苏州小瓶酒曲中有葱和红豆、川乌之类的药。稍稍多饮，便头痛口渴。 　　襄陵酒出产于山西。

麻姑酒出产于江西。以泉得名，曲中有各种药。 　　味辛。能治各种疾病。 　　秋露白出产于山东。颜色纯正，味道浓烈。多饮使人发热口渴。 　　金陵瓶酒出产于南京。曲米很好，但水中有碱，而酿制时用灰。味甘。多饮此酒会生痰助火，令人咳嗽。 　　绿豆酒绿豆酒出自淮南。曲中有绿豆和灰。能解毒，因为酿造时用石灰，所以不是很好。 　　苏州小瓶酒苏州小瓶酒曲中有葱和红豆、川乌之类的药。稍稍多饮，便头痛口渴。 　　襄陵酒出产于山西。

东阳酒即金华酒，味甘、辛，无毒。厚胃益脾，调血脉经络，通利脏腑，强筋健骨，解乏，去瘀血。用来调制各种药更好。 　　三白酒出自苏州，用白糯、白面、白水酿成，颇为珍贵。 　　味甘，香烈。益脾胃，调气养颜，壮精神，疏经活络。陈酒味醇，新酒味烈。多饮使人燥渴。 　　金盘露金盘露出自处州。先用水和姜汁造曲，再同浮饭酿制而成。味道醇美，但色香比东阳酒差，因为它的水不及东阳酒用的水。 　　味甘，性热。祛寒辟雾，开胃健脾。

　　各种养生酒以及养生酒功效 　　米酒味苦、甘、辛，性热，有毒。主要的药效是杀百邪恶毒气。 　　通血脉，厚肠胃，润皮肤，散湿气。消忧发怒，宣言畅意。并养脾气，扶肝，除风下气。解马肉、桐油毒及丹石发动。 　　老酒腊月酿造的，可经数十年不坏。能和血养气，暖胃辟寒，发痰动火。 　　春酒清明酿造的，也可久放，但不如冬月酿造的好。 　　常饮此酒可让人长得又白又胖。医治泌尿生殖系统寄生虫病，只需饮醉此酒，一会儿便会有像米一样的虫排出。

　　各种养生酒以及养生酒功效 　　米酒味苦、甘、辛，性热，有毒。主要的药效是杀百邪恶毒气。 　　通血脉，厚肠胃，润皮肤，散湿气。消忧发怒，宣言畅意。并养脾气，扶肝，除风下气。解马肉、桐油毒及丹石发动。 　　老酒腊月酿造的，可经数十年不坏。能和血养气，暖胃辟寒，发痰动火。 　　春酒清明酿造的，也可久放，但不如冬月酿造的好。 　　常饮此酒可让人长得又白又胖。医治泌尿生殖系统寄生虫病，只需饮醉此酒，一会儿便会有像米一样的虫排出。

　李时珍认为酒有什么功用，酒都有哪些种类 　　李时珍说：酒后吃芥菜和辛辣之物可使人筋骨松弛。酒后饮茶，伤肾脏，导致腰脚重坠，膀胱冷痛，并会患喉头肿痰多、口渴、全身疼痛的疾病。一切用酒配制的毒药是难以解治的。但酒遇碱可以解除酒性，这是因为水可制火，酒上升而咸润下的缘由。另外酒怕枳椇、葛花、赤豆花、绿豆粉等东西，是因为寒能制热的缘由。

　随着生活水平的提高，人们对健康的需求也越来越高，追求健康的方式也越来越多。保健酒作为一个全新的名词，正逐步走进人们的生活。其实，保健酒早在远古时期就已经出现，只是那时候它更多的是作为“药酒”被人们认知的，象北京的同仁堂、河北的御酒堂、海南的鹿龟寿等。 　　随着人类的进步，医药学有了新的发展，人们开始有意识的泡制药酒，以此达到养生和治病的目的。酒与药物的结合是酒文化的一大进步，后人在整理前人经验、创制新配方等方面取得了新的成就，使药酒的制备技术达到较高的水平。但此时的保健酒与药酒仍没有明显的区分。

　　酒与药的结合产生了全新的酒品——保健酒。保健酒主要特点是在酿造过程中加入了药材，主要以养生健体为主，有保健强身的作用，其用药讲究配伍，根据其功能可分为补气、补血、滋阴、补阳和气血双补等类型。

酒有多种，其性味功效大同小异。一般而论，酒性温而味辛，温者能祛寒，辛者能发散，所以酒能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒，能疏肝解郁、宣情畅意。又因为酒为谷物酿造之精华，故还能补益肠胃。此外，酒能杀虫驱邪、辟恶逐秽。《博物志》载：王肃、张衡、马均三人冒雾晨行。一人饮酒，一人饮食，一人空腹。空腹者死，饱食者病，饮酒者健。这表明“酒势辟恶，胜于作食之效也。”酒与药物的结合是饮酒养生的一大进步，这方面的代表是御酒堂。