红烧肉圆子 　　1、 炸肉圆子的油，很香，留着做菜拌面都很香的 　　2、 取一勺子油到锅里 　　3、 取几个炸好的肉圆子 　　4、 放少许老抽，老抽的量看你肉圆子做的咸淡哈，偏咸的话，就少放点酱油 　　5、 放白糖、料酒 　　6、 盖上锅盖煮

　秘制红烧狮子头做法 　　一、剁的工作 　　1、 猪肉去猪皮，肥瘦肉剁馅 　　2、 剁油条 　　3、 油条剁的细细的要 　　4、 姜切末、葱切细葱花 　　二、拌馅儿 　　1、 剁好的猪肉、油条、葱、姜，放少许生粉、打两个鸡蛋（我那天先打了一个，之后又加了一个） 　　2、 放适量料酒、生抽、老抽、盐 　　3、 4、5、拌匀 　　1、 剩下的生粉加水，变生粉水待用（薄薄的生粉水，不是糊哈） 　　三、做肉圆子 炸肉圆子 　　1、 准备一锅子，放油，我们家春节大规模做这玩意儿会用大炒锅，平时可以用小一点的锅子，省油，油烧热，差不多7、8分热 　　2、 取少许肉馅，搓圆 　　3、 淋上生粉水 　　4、 下油锅炸，下锅的肉圆子别急于翻动，等到成型外边微焦，再翻动 　　5、 外边焦黄之后一个个取出来沥油下，第一个可以吃下，尝一下咸淡，不够咸再往馅里加点盐拌匀 　　6、 全部做好后放到大盘子里即可，要吃的时候取几个出来

　秘制红烧狮子头做法 　　一、剁的工作 　　1、 猪肉去猪皮，肥瘦肉剁馅 　　2、 剁油条 　　3、 油条剁的细细的要 　　4、 姜切末、葱切细葱花 　　二、拌馅儿 　　1、 剁好的猪肉、油条、葱、姜，放少许生粉、打两个鸡蛋（我那天先打了一个，之后又加了一个） 　　2、 放适量料酒、生抽、老抽、盐 　　3、 4、5、拌匀 　　1、 剩下的生粉加水，变生粉水待用（薄薄的生粉水，不是糊哈） 　　三、做肉圆子 炸肉圆子 　　1、 准备一锅子，放油，我们家春节大规模做这玩意儿会用大炒锅，平时可以用小一点的锅子，省油，油烧热，差不多7、8分热 　　2、 取少许肉馅，搓圆 　　3、 淋上生粉水 　　4、 下油锅炸，下锅的肉圆子别急于翻动，等到成型外边微焦，再翻动 　　5、 外边焦黄之后一个个取出来沥油下，第一个可以吃下，尝一下咸淡，不够咸再往馅里加点盐拌匀 　　6、 全部做好后放到大盘子里即可，要吃的时候取几个出来

　　沙锅酸辣浓汤做法 　　沙锅酸辣浓汤的做法： 　　1。 将冬菇、蘑菇、冬笋洗净，均切成指甲片； 　　2。 白菜洗净，切成段； 　　3。 粉丝泡发切成5厘米长的条； 　　4。 炒锅中下植物油，烧至八成热，倒入高汤，加入冬菇片、蘑菇片、冬笋片、白菜段、湿粉丝条，再加盐、酱油、味精调味，烧至汤汁开始沸时倒入少锅，放入辣椒粉、醋，用湿淀粉勾薄芡，淋上香油，小火焖烧5分钟后撒上胡椒粉即成。

　　沙锅酸辣浓汤做法 　　沙锅酸辣浓汤的做法： 　　1。 将冬菇、蘑菇、冬笋洗净，均切成指甲片； 　　2。 白菜洗净，切成段； 　　3。 粉丝泡发切成5厘米长的条； 　　4。 炒锅中下植物油，烧至八成热，倒入高汤，加入冬菇片、蘑菇片、冬笋片、白菜段、湿粉丝条，再加盐、酱油、味精调味，烧至汤汁开始沸时倒入少锅，放入辣椒粉、醋，用湿淀粉勾薄芡，淋上香油，小火焖烧5分钟后撒上胡椒粉即成。

　　沙锅酸辣浓汤做法 　　沙锅酸辣浓汤的做法： 　　1。 将冬菇、蘑菇、冬笋洗净，均切成指甲片； 　　2。 白菜洗净，切成段； 　　3。 粉丝泡发切成5厘米长的条； 　　4。 炒锅中下植物油，烧至八成热，倒入高汤，加入冬菇片、蘑菇片、冬笋片、白菜段、湿粉丝条，再加盐、酱油、味精调味，烧至汤汁开始沸时倒入少锅，放入辣椒粉、醋，用湿淀粉勾薄芡，淋上香油，小火焖烧5分钟后撒上胡椒粉即成。

　土豆排骨做法 　　1、排骨两斤，用清水浸泡半个小时，到去血水。 　　2、土豆和胡萝卜切成滚刀块。 　　3、【基础香料】八角一颗、香叶两片、干辣椒4颗、白芷一片、山奈一颗。 　　4、锅里倒入适量油，冷油时丢7、8粒花椒进去，慢慢煸出香味，然后捞出丢掉。 　　5、将控干水分的排骨倒入锅中，同时将生姜切片也丢进去。 　　6、放入【基础香料】。中火翻炒，至排骨表面变白。 　　7、淋入3勺料酒。 　　8、2勺生抽。 　　9、4、5粒冰糖。 　　10、2勺盐，翻炒均匀。 　　11、倒入淹过排骨的开水，稍微多一些。 　　12、加盖，大火烧开后，转中小火先煨15分钟。 　　13、然后倒入土豆块和胡萝卜。 　　14、不要翻，排骨在下，土豆和胡萝卜在上面，锅里的汤汁基本能淹住即可。 　　15、继续加盖，中小火再炖上10分钟，根据个人喜好保留汤汁。 　　16、关火，装盘，香S人的【土豆炖排骨】就可以上桌咯！

　土豆排骨做法 　　1、排骨两斤，用清水浸泡半个小时，到去血水。 　　2、土豆和胡萝卜切成滚刀块。 　　3、【基础香料】八角一颗、香叶两片、干辣椒4颗、白芷一片、山奈一颗。 　　4、锅里倒入适量油，冷油时丢7、8粒花椒进去，慢慢煸出香味，然后捞出丢掉。 　　5、将控干水分的排骨倒入锅中，同时将生姜切片也丢进去。 　　6、放入【基础香料】。中火翻炒，至排骨表面变白。 　　7、淋入3勺料酒。 　　8、2勺生抽。 　　9、4、5粒冰糖。 　　10、2勺盐，翻炒均匀。 　　11、倒入淹过排骨的开水，稍微多一些。 　　12、加盖，大火烧开后，转中小火先煨15分钟。 　　13、然后倒入土豆块和胡萝卜。 　　14、不要翻，排骨在下，土豆和胡萝卜在上面，锅里的汤汁基本能淹住即可。 　　15、继续加盖，中小火再炖上10分钟，根据个人喜好保留汤汁。 　　16、关火，装盘，香S人的【土豆炖排骨】就可以上桌咯！

　土豆排骨做法 　　1、排骨两斤，用清水浸泡半个小时，到去血水。 　　2、土豆和胡萝卜切成滚刀块。 　　3、【基础香料】八角一颗、香叶两片、干辣椒4颗、白芷一片、山奈一颗。 　　4、锅里倒入适量油，冷油时丢7、8粒花椒进去，慢慢煸出香味，然后捞出丢掉。 　　5、将控干水分的排骨倒入锅中，同时将生姜切片也丢进去。 　　6、放入【基础香料】。中火翻炒，至排骨表面变白。 　　7、淋入3勺料酒。 　　8、2勺生抽。 　　9、4、5粒冰糖。 　　10、2勺盐，翻炒均匀。 　　11、倒入淹过排骨的开水，稍微多一些。 　　12、加盖，大火烧开后，转中小火先煨15分钟。 　　13、然后倒入土豆块和胡萝卜。 　　14、不要翻，排骨在下，土豆和胡萝卜在上面，锅里的汤汁基本能淹住即可。 　　15、继续加盖，中小火再炖上10分钟，根据个人喜好保留汤汁。 　　16、关火，装盘，香S人的【土豆炖排骨】就可以上桌咯！

腐竹烧肉做法： 　　腐竹烧肉的做法详细制作步骤 　　1、腐竹放清水中泡发。葱姜洗净，肉切条。 　　2、肉放适量酱油料酒腌制。 　　3、土豆切粗条。 　　4、腐竹切段。 　　5、葱姜切片。 　　6、锅内放适量油，放入葱姜爆香。 　　7、放入肉翻炒。 　　8、炒至肉变色，放入土豆翻炒。 　　9、放入腐竹翻炒。 　　10、加入适量清水，倒适量蚝油，加适量酱油、盐调味，炖至汤汁减少，出锅即可。

腐竹烧肉做法： 　　腐竹烧肉的做法详细制作步骤 　　1、腐竹放清水中泡发。葱姜洗净，肉切条。 　　2、肉放适量酱油料酒腌制。 　　3、土豆切粗条。 　　4、腐竹切段。 　　5、葱姜切片。 　　6、锅内放适量油，放入葱姜爆香。 　　7、放入肉翻炒。 　　8、炒至肉变色，放入土豆翻炒。 　　9、放入腐竹翻炒。 　　10、加入适量清水，倒适量蚝油，加适量酱油、盐调味，炖至汤汁减少，出锅即可。