【功效剖析】 　　豆腐性凉，味甘；归脾、胃、大肠经。能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。豆腐营养丰富，有“植物肉”之称。其蛋白质可消化率在90％以上，比豆浆以外其它豆制品高故受到普遍欢迎。豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。 　　猪肉味甘，性平。能滋阴，润燥，补血。瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁等，具有补肾养血，滋阴润燥之功效。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用。 孕妇菜谱大全

　【功效剖析】 　　豆腐性凉，味甘；归脾、胃、大肠经。能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。豆腐营养丰富，有“植物肉”之称。其蛋白质可消化率在90％以上，比豆浆以外其它豆制品高故受到普遍欢迎。豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。 　　猪肉味甘，性平。能滋阴，润燥，补血。瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁等，具有补肾养血，滋阴润燥之功效。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用。 孕妇菜谱大全

　做法： 　　1、豆腐切成1。5cm的小方块。 　　2、用小勺，一个个挖去中心。 　　3、瘦肉切碎，放入姜末﹑葱末﹑盐﹑料酒﹑鸡精搅拌均匀。 　　4、豆腐小孔中撒少许干生粉，这样肉和豆腐就不会分离。 　　5、用勺子把肉末塞入被挖去中心的豆腐中，压实。 　　6、依次把剩下的豆腐塞满肉。 　　7、碟子放锅中，蒸10分钟。 　　8、番茄酱加与番茄酱等量的水，搅拌均匀。 　　9、番茄酱倒入锅内，小火加热。 　　10、放入少量盐和鸡精，搅拌成粘稠的糊状即可。 　　11、此刻锅中的豆腐盅也就熟了，端出来。 　　12、摆盘，撒上番茄酱即可享用。

　做法： 　　1、豆腐切成1。5cm的小方块。 　　2、用小勺，一个个挖去中心。 　　3、瘦肉切碎，放入姜末﹑葱末﹑盐﹑料酒﹑鸡精搅拌均匀。 　　4、豆腐小孔中撒少许干生粉，这样肉和豆腐就不会分离。 　　5、用勺子把肉末塞入被挖去中心的豆腐中，压实。 　　6、依次把剩下的豆腐塞满肉。 　　7、碟子放锅中，蒸10分钟。 　　8、番茄酱加与番茄酱等量的水，搅拌均匀。 　　9、番茄酱倒入锅内，小火加热。 　　10、放入少量盐和鸡精，搅拌成粘稠的糊状即可。 　　11、此刻锅中的豆腐盅也就熟了，端出来。 　　12、摆盘，撒上番茄酱即可享用。

为孕妈咪量身定做的高蛋白开胃菜－茄汁豆腐盅（1～3个月） 　　育龄妈妈怀孕1～3个月为妊娠月，是胚胎形成时期，受精卵着床后，胎儿生长比较缓慢，对营养物质的需求并不多，但这一时期，多数孕妇有恶心﹑厌食﹑呕吐等早孕反应，常会影响营养的吸收，出现无力﹑慵懒等情况，此时饮食以开胃同时富含蛋白质和维生素为主，饮食以清淡为佳。此时期多数孕妇喜酸食，在通常膳食基础上加入一些酸性佳肴就可以了，比如加番茄或者番茄酱。为孕妈咪量身定做的高蛋白﹑开胃营养食谱，茄汁豆腐盅。 　　原料： 　　老豆腐250克、瘦肉50克。 　　辅料： 　　葱末﹑姜末﹑番茄酱﹑干生粉各适量。 　　调料： 　　料酒﹑盐﹑鸡精各适量。

为孕妈咪量身定做的高蛋白开胃菜－茄汁豆腐盅（1～3个月） 　　育龄妈妈怀孕1～3个月为妊娠月，是胚胎形成时期，受精卵着床后，胎儿生长比较缓慢，对营养物质的需求并不多，但这一时期，多数孕妇有恶心﹑厌食﹑呕吐等早孕反应，常会影响营养的吸收，出现无力﹑慵懒等情况，此时饮食以开胃同时富含蛋白质和维生素为主，饮食以清淡为佳。此时期多数孕妇喜酸食，在通常膳食基础上加入一些酸性佳肴就可以了，比如加番茄或者番茄酱。为孕妈咪量身定做的高蛋白﹑开胃营养食谱，茄汁豆腐盅。 　　原料： 　　老豆腐250克、瘦肉50克。 　　辅料： 　　葱末﹑姜末﹑番茄酱﹑干生粉各适量。 　　调料： 　　料酒﹑盐﹑鸡精各适量。

为孕妈咪量身定做的高蛋白开胃菜－茄汁豆腐盅（1～3个月） 　　育龄妈妈怀孕1～3个月为妊娠月，是胚胎形成时期，受精卵着床后，胎儿生长比较缓慢，对营养物质的需求并不多，但这一时期，多数孕妇有恶心﹑厌食﹑呕吐等早孕反应，常会影响营养的吸收，出现无力﹑慵懒等情况，此时饮食以开胃同时富含蛋白质和维生素为主，饮食以清淡为佳。此时期多数孕妇喜酸食，在通常膳食基础上加入一些酸性佳肴就可以了，比如加番茄或者番茄酱。为孕妈咪量身定做的高蛋白﹑开胃营养食谱，茄汁豆腐盅。 　　原料： 　　老豆腐250克、瘦肉50克。 　　辅料： 　　葱末﹑姜末﹑番茄酱﹑干生粉各适量。 　　调料： 　　料酒﹑盐﹑鸡精各适量。

小贴士： 　　1、针对熬夜人群可以采用清炖墨鱼干的方法，将墨鱼肉剪成条状后冷水浸泡几小时，清洗干净后直接放入炖盅冷水炖熟，因为墨鱼干本身就有咸味，所以不用放盐也可以，直接喝汤带鱼肉一起食用。一般一只大墨鱼可以分两次食用； 　　2、如果是孕妇和产妇喝墨鱼汤，除了此方中搭配排骨的方法，还可以炖乌鸡。鸡汤补气，墨鱼补血，补益的效果最好。鸡肉温热，如果产后有内热的话正好加入滋阴凉补的墨鱼，两味食材的搭配又滋补又丝毫不油腻，还能帮助下奶。

墨鱼鲜虾炖排骨 　　南方人和内陆人坐月子的饮食习惯大相径庭，我看到婆婆从厦门带回上海的各种奇形怪状的海鲜就充满各种想象却又心怀抵触，直到几个星期之后才将这些海货区分开来。淡菜和蛏干闻起来有一股腥味，可是用来熬汤却异常鲜甜，干贝、海蛎干、金钩（一种虾干）非常补锌补钙，常被巧手的婆婆用来煮台湾月子油饭，而墨鱼干和花胶滋补产妇，则用来搭配龙骨、乌鸡、排骨、猪肚炖补各式汤品，浓香醇厚，又鲜美到了极致。 　　原料：墨鱼干一只（大的半只）、鲜虾或虾干6－8个、排骨300克、米酒水20克 　　器皿：陶瓷炖罐、煲汤砂锅 　　做法： 　　1、锅中放入水，加入几丝姜，再放入洗净的排骨汆烫去血水后备用； 　　2、墨鱼干用剪刀剪成一厘米宽左右的条状，放入水中浸泡半小时；注意墨鱼骨也不要扔掉； 　　3、炖锅中放入1000ml左右的水，同时加入排骨，墨鱼骨和墨鱼干。开大火煮至沸腾后转小火慢炖2小时；

墨鱼鲜虾炖排骨 　　南方人和内陆人坐月子的饮食习惯大相径庭，我看到婆婆从厦门带回上海的各种奇形怪状的海鲜就充满各种想象却又心怀抵触，直到几个星期之后才将这些海货区分开来。淡菜和蛏干闻起来有一股腥味，可是用来熬汤却异常鲜甜，干贝、海蛎干、金钩（一种虾干）非常补锌补钙，常被巧手的婆婆用来煮台湾月子油饭，而墨鱼干和花胶滋补产妇，则用来搭配龙骨、乌鸡、排骨、猪肚炖补各式汤品，浓香醇厚，又鲜美到了极致。 　　原料：墨鱼干一只（大的半只）、鲜虾或虾干6－8个、排骨300克、米酒水20克 　　器皿：陶瓷炖罐、煲汤砂锅 　　做法： 　　1、锅中放入水，加入几丝姜，再放入洗净的排骨汆烫去血水后备用； 　　2、墨鱼干用剪刀剪成一厘米宽左右的条状，放入水中浸泡半小时；注意墨鱼骨也不要扔掉； 　　3、炖锅中放入1000ml左右的水，同时加入排骨，墨鱼骨和墨鱼干。开大火煮至沸腾后转小火慢炖2小时；