用料 　　主料丝瓜1根对虾250克 　　辅料食盐2克大蒜3瓣植物油半勺香油3滴料酒适量五香粉 　　1.丝瓜切滚刀块，大蒜切片 　　2.河虾挑去虾筋，去头去皮，只剩下尾部的皮即可，倒上料酒，五香粉腌制一下去腥味儿 　　3.热油，下蒜煸出香味儿 　　4.下丝瓜煸炒，把丝瓜炒软后放腌制好的虾仁 　　5.虾仁炒红后，放盐，香油，煸炒一下出锅即可 　　烹饪技巧 　　虾仁用料酒和五香粉腌制一下可去腥味儿。

　丝瓜炒虾仁的做法 　　丝瓜正是现在应季的食物，中医认为丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效，还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。而大虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收。

　1.锅内倒油，加入生姜，加热油温，最好用不粘锅，不容易破坏鱼皮 　　2.新鲜黄鱼清洗干净后沥干水分，或用厨房专用纸吸干水分，否则油煎时会到处溅油，将黄鱼两面煎成金黄色 　　3.煎鱼时油可多放一些，不容易破皮，但煮鱼时要将多余的油倒掉，食入过多油分不利于健康,并加入黄酒 　　4.加黄酒、水、老抽、生抽、白糖，烧开后小火慢煮，期间不要多次翻动鱼身，防止鱼肉破碎 　　5.注意不要把汤汁煮干，等黄鱼成熟上色后，沿锅周边倒入适量老醋 　　6.最后起锅，撒香菜或葱花即可出锅 　　7.黄鱼肉质呈蒜瓣状，在海鱼中属于肉质十分鲜嫩的鱼类，肉质酸甜鲜美，还有弹性，唇齿之间，奇妙无穷，一道开胃好吃的糖醋黄鱼

　糖醋黄鱼的做法 用料 　　主料黄鱼(大黄花鱼)500克 　　辅料白糖1大勺老抽1勺生抽1大勺陈醋1大勺黄酒1大勺姜3片水适量香菜3根植物油1大勺 　 黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。糖醋做法，开胃鲜美。”

　糖醋黄鱼的做法 用料 　　主料黄鱼(大黄花鱼)500克 　　辅料白糖1大勺老抽1勺生抽1大勺陈醋1大勺黄酒1大勺姜3片水适量香菜3根植物油1大勺 　 黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。糖醋做法，开胃鲜美。”

　糖醋黄鱼的做法 用料 　　主料黄鱼(大黄花鱼)500克 　　辅料白糖1大勺老抽1勺生抽1大勺陈醋1大勺黄酒1大勺姜3片水适量香菜3根植物油1大勺 　 黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。糖醋做法，开胃鲜美。”

夏日清凉去火的五花肉炒苦瓜 　　主料苦瓜(1根)红萝卜(半个)五花肉(3两) 　　调料盐(4g)油(少许)生抽(半勺) 　　厨具炒锅 　　1 红萝卜、苦瓜清洗干净后，苦瓜随意切三角形，红萝卜切花形或树形，五花肉切片 　　2 锅中烧水，开锅后，将切好的苦瓜和红萝卜放进去，关火，放置1分钟左右捞出，沥干水份备用 　　3 锅清洗干净后，放几滴食用油，然后放入五花肉，中火慢慢翻炒，待炒至两面变金黄色时，加入盐和生抽快速翻炒几下 　　4 加入过水后的苦瓜和红萝卜，翻炒30秒左右即可出锅 　　小窍门： 　　1、苦瓜提前过下水，有效去除苦味 　　2、苦瓜不喜盐，所以盐在放苦瓜之前放，让肉更加入味，苦瓜吃起来也不咸

夏日清凉去火的五花肉炒苦瓜 　　主料苦瓜(1根)红萝卜(半个)五花肉(3两) 　　调料盐(4g)油(少许)生抽(半勺) 　　厨具炒锅 　　1 红萝卜、苦瓜清洗干净后，苦瓜随意切三角形，红萝卜切花形或树形，五花肉切片 　　2 锅中烧水，开锅后，将切好的苦瓜和红萝卜放进去，关火，放置1分钟左右捞出，沥干水份备用 　　3 锅清洗干净后，放几滴食用油，然后放入五花肉，中火慢慢翻炒，待炒至两面变金黄色时，加入盐和生抽快速翻炒几下 　　4 加入过水后的苦瓜和红萝卜，翻炒30秒左右即可出锅 　　小窍门： 　　1、苦瓜提前过下水，有效去除苦味 　　2、苦瓜不喜盐，所以盐在放苦瓜之前放，让肉更加入味，苦瓜吃起来也不咸

虫草花白萝卜龙骨汤 　　主料龙骨(适量)白萝卜(适量)虫草花(适量) 　　调料枸杞(适量)姜(适量)盐(适量)料酒(适量)醋(适量) 　　虫草花的功效： 平喘止咳，对于秋季容易干咳的人们，可以用虫草花来熬汤，可以滋润喉咙，利于肺气肿和气管炎。壮阳补肾、增强体力和精力，对于恢复头脑清醒和提高大脑记忆力都有良好作用。改善心脑血管疾病的“良药”，因为虫草花可以降血压、降颅压，同时对于脑血栓、冠心病、手足麻木等症状都有缓解的作用。虫草花具有消炎杀菌的作用。对于抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明显的疗效。 白萝卜的功效： 增强机体免疫力 抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。 促进消化 萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。 保护肠胃 促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。 预防富贵病 吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。 　　厨具电压力锅 　　1 龙骨洗一下放开水锅中焯水 　　2 焯好捞出再用清水洗一遍 　　3 白萝卜去皮洗净切滚刀块，姜切片，准备好冲洗过的虫草花和枸杞 　　4 把龙骨放入电压力锅 　　5 加入步骤3中的食材，加少许醋 　　6 加适量料酒 　　7 加入足量的热水 　　8 接通电源盖上盖按自选保压时间15分钟 　　9 时间到等电压力锅自动卸阀后打开盖子放入盐调味即可

虫草花白萝卜龙骨汤 　　主料龙骨(适量)白萝卜(适量)虫草花(适量) 　　调料枸杞(适量)姜(适量)盐(适量)料酒(适量)醋(适量) 　　虫草花的功效： 平喘止咳，对于秋季容易干咳的人们，可以用虫草花来熬汤，可以滋润喉咙，利于肺气肿和气管炎。壮阳补肾、增强体力和精力，对于恢复头脑清醒和提高大脑记忆力都有良好作用。改善心脑血管疾病的“良药”，因为虫草花可以降血压、降颅压，同时对于脑血栓、冠心病、手足麻木等症状都有缓解的作用。虫草花具有消炎杀菌的作用。对于抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明显的疗效。 白萝卜的功效： 增强机体免疫力 抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。 促进消化 萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。 保护肠胃 促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。 预防富贵病 吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。 　　厨具电压力锅 　　1 龙骨洗一下放开水锅中焯水 　　2 焯好捞出再用清水洗一遍 　　3 白萝卜去皮洗净切滚刀块，姜切片，准备好冲洗过的虫草花和枸杞 　　4 把龙骨放入电压力锅 　　5 加入步骤3中的食材，加少许醋 　　6 加适量料酒 　　7 加入足量的热水 　　8 接通电源盖上盖按自选保压时间15分钟 　　9 时间到等电压力锅自动卸阀后打开盖子放入盐调味即可